Кулинария [Zefirki_marmelad] Батончик к кофе (2026)

[tttxtttx is verified member.]

Автор: Zefirki_marmelad
Название: Батончик к кофе (2026)

​

Описание:

Кондитерская школа №1 по ирискам в СНГ.

Для кого подходят мастер-классы:

• Для новичков (обучение с нуля)
• Для кондитеров, чтобы расширить ассортимент
• Для мам в декрете, чтобы иметь дополнительный заработок
• Для любителей конфет с натуральным составом

Что входит в курс:

• Подробная тех. карта
• Видео процесса приготовления
• Рецепт батончиков на темном, белом, молочном, рубиновом, карамельном темперированном шоколаде
• Рецепт батончиков на белом шоколаде, окрашенный натуральными красителями
• Рецепт фисташковых батончиков 2 способа приготовления фисташкового шоколада
• Видео приготовления шоколадной плитки
• Видео приготовления шоколадных конфет
• Рекомендации и ссылки на инвентарь/ингредиенты/упаковку
• В уроке рассказываю как подготовить формы к работе
• В уроке используем все виды форм: поликарбонатные/силиконовые/пластиковые

В уроке учимся темперировать шоколад самым легким способом с какао-маслом "микрио"

В видеоуроке покажу, как затемперировать шоколад без пирометра (используем термощуп)

Бонус:

• Рецепт шоколадных бомбочек мини кокос
• Калькулятор для расчета КБЖУ батончиков
• Таблица Excel для расчета себестоимости батончиков

Тариф С видео

• Рекомендации и ссылки на инвентарь/ингредиенты/упаковку
• В уроке рассказываю как подготовить формы к работе
• В уроке используем все виды форм: поликарбонатные/силиконовые/пластиковые

Подробнее:

Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент

Скачать:

Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент