обучение кондитеров

  1. tttx

    Кулинария [Вера Никандрова] Кондитерский клуб (октябрь 2026)

    Автор: Вера Никандрова Название: Кондитерский клуб (октябрь 2026) Описание: Тема месяца - корпусные пирожные Как устроено обучение каждый месяц? Мы учимся системно и без спешки. Каждый месяц вас ждет: Рецепт месяца: глубокий разбор технологии трендового десерта. Ассортимент адаптирован под...
  2. tttx

    Кулинария [bakecheesecake] Современные торты (2022)

    Автор: bakecheesecake Название: Современные торты (2022) Описание: Cборник «Современные торты» - продегустированные многими нереально вкусные и необычные рецепты тортов. Все рецепты разработаны, проработаны и лично проверены, таких в интернете вы точно не найдете! Технологические карты в...
  3. tttx

    Кулинария [Pastry Lab, Ксения Хохлова] Корпусное пирожное Цветная капуста (2026)

    Автор: Pastry Lab, Ксения Хохлова Название: Корпусное пирожное Цветная капуста (2026) Описание: Gирожное, вызывающее 100% удивление и вау-эффект. Внутри - баланс кокоса и ярких ягод (малины и брусники). Вкус пирожного раскрывается постепенно от сливочной базы к свежей ягодной кислинке...
  4. tttx

    Кулинария [Pastry Lab, Ксения Хохлова, Екатерина Давыдова] Корпусное пирожное Жвачка Babl Gum (2026)

    Автор: Pastry Lab, Ксения Хохлова, Екатерина Давыдова Название: Корпусное пирожное Жвачка Babl Gum (2026) Описание: Ностальгический десерт с ярким настроением. Вкус бабл-гам переплетается с сочной клубникой, создавая сладкий, слегка конфетный профиль. Подробнее: Скрытое содержимое Скачать...
  5. tttx

    Кулинария [stoyanova_dessert, Валентина Стоянова] Сборник Меренговые рулеты (2023)

    Автор: stoyanova_dessert, Валентина Стоянова Название: Сборник Меренговые рулеты (2023) Описание: Необычные вкусы и виды рулетов в сборнике «Меренговые рулеты»: Классический меренговый рулет с фисташковым кремом и малиновой начинкой «Фисташка-Малина» Меренговый рулет с шоколадной меренгой...
  6. tttx

    Кулинария [Zero Cake school, Светлана Шубина] Тыква от А до Я (2026)

    Автор: Zero Cake school, Светлана Шубина Название: Тыква от А до Я (2026) Описание: 30+ авторских рецептов: от завтраков до праздничного ужина Один сезонный продукт. 30+ совершенно разных идей Что внутри? ПП к завтраку Тыквенные вафли с бананом и арахисом Пышные тыквенные блины...
  7. tttx

    Кулинария [Konfect, Ксения Нохрина] Кондитерская классика СССР. Модуль A2. Хитовая классика (2026)

    Автор: Konfect, Ксения Нохрина Название: Кондитерская классика СССР. Модуль A2. Хитовая классика (2026) Описание: Самые любимые торты, которые просят “как в детстве”. В этом блоке — всё, что вызывает улыбку с первого кусочка. Торты, с которыми у многих из нас связаны праздники, гости...
  8. tttx

    Кулинария [Роня Белова, Андрей Дубовик] Курс современных кондитерских техник Pastronomy (2026)

    Автор: Роня Белова, Андрей Дубовик Название: Курс современных кондитерских техник Pastronomy (2026) Описание: Онлайн-курс современных кондитерских техник, теория и практика. Этот курс рассчитан и на новичков, и на продвинутых любителей, которые хотели бы научиться показанным кондитерским...
  9. tttx

    Кулинария [Zero Cake School, Светлана Шубина] Клубничное попурри (2026)

    Автор: Zero Cake School, Светлана Шубина Название: Клубничное попурри (2026) Описание: Онлайн-практикум по приготовлению и сборке холодного чизкейка «Клубничное попурри» Программа: Конфи «клубника-болгарский перец» Холодный чизкейк с базиликом Песочное сабле без глютена Зеркальная глазурь...
  10. tttx

    Кулинария [Zero Cake School, Светлана Шубина] Бисквитные рулеты Классический и Без сахара (2026)

    Автор: Zero Cake School, Светлана Шубина Название: Бисквитные рулеты Классический и Без сахара (2026) Описание: Бисквитные рулеты удобные во всех смыслах - делаются быстро и не сложно. Подойдут и семью побаловать и в гости сходить и на продажу выставить и в рекламных целях на дегустацию...
  11. tttx

    Кулинария [Ксения Хохлова, Екатерина Давыдова] Корпусное пирожное Кокос (2026)

    Автор: Ксения Хохлова, Екатерина Давыдова Название: Корпусное пирожное Кокос (2026) Описание: Нежный десерт с выраженной сливочной текстурой. Корпусное пирожное Кокос - тропический коктейль. Кокос и паста по мотивам рафаэлло - рождают сладкий дуэт с молочным оттенком и легким ореховым...
  12. tttx

    Кулинария [Konfect, Ксения Нохрина] Зефир на алкоголе (2026)

    Автор: Konfect, Ксения Нохрина Название: Зефир на алкоголе (2026) Описание: А вы ели когда-нибудь зефир на пиве или на шампанском? Это невероятное сочетание сладости фруктов и пьянящего аромата алкоголя! Думаете зефир и пиво или зефир и красное вино — не совместимы? Вы ошибаетесь! Мы...
  13. tttx

    Кулинария [Ks_candymom, Ксения Хохлова] Butter - взбитое крафтовое масло (2026)

    Автор: Ks_candymom, Ксения Хохлова Название: Butter - взбитое крафтовое масло (2026) Описание: Добро пожаловать в мир десертных взбитых масел — продукта, который превращает обычный бутерброд, тост, бриошь или булочку в настоящий маленький десерт. Мы собрали коллекцию из 10 авторских вкусов...
  14. tttx

    Кулинария [Konfect, Ксения Нохрина] Фруктовая глазурь (2026)

    Автор: Konfect, Ксения Нохрина Название: Фруктовая глазурь (2026) Описание: Все знают, что муссовые десерты покрывают глазурью, и чаще всего это классические глазури на сгущенном молоке с использованием желатина и глюкозного сиропа, они невероятно глянцевые и блестящие, но у них есть...
  15. tttx

    Кулинария [Ксения Богатыренко] Ленивый медовик (2026)

    Автор: Ксения Богатыренко Название: Ленивый медовик (2026) Описание: Идеальный ленивый медовик — нежный, с пропитанными медовыми коржами и «сметанным» кремом. Без многочасовой раскатки теста, бесконечной выпечки коржей и сложных процессов. Из понятных ингредиентов и по технологии, которую...
  16. tttx

    Кулинария [Pastry Lab, Ксения Хохлова] Корпусное пирожное Грецкий орех (2026)

    Автор: Pastry Lab, Ксения Хохлова Название: Корпусное пирожное Грецкий орех (2026) Описание: Грецкий орех соединяется с кофейно-сливочными нотами тирамису и тягучей сладостью ириски. Вкус раскрывается от ореховой терпкости к мягкой десертной глубине. Богатый, теплый и очень многослойный...
  17. tttx

    Кулинария [Konfect, Ксения Нохрина] Базовый онлайн курс по кондитерскому искусству. Первый поток (январь 2020)

    Автор: Konfect, Ксения Нохрина Название: Базовый онлайн курс по кондитерскому искусству. Первый поток (январь 2020) Описание: Знаете, что это? Это фисташковый торт с малиновым конфи, с малиновым кремю и фисташковым кремом с моей новой программы базового онлайн-курса. А для всех, кто так...
  18. tttx

    Кулинария [Healthy Pastry School] ПП-кондитер: с нуля до профи (2018)

    Автор: Healthy Pastry School Название: ПП-кондитер: с нуля до профи (2018) Описание: Программа дистанционного обучающего курса "ПП-кондитер: с нуля до профи" Курс представляет собой комплексный подход к обучению диетическому кондитерскому делу. Состоит из 6 тематических модулей (6 недель...
  19. tttx

    Кулинария [Ks_candymom, Ксения Хохлова] Комплект сборников «Идеальные разрезы» и «Конструктор» (2023)

    Автор: Ks_candymom, Ксения Хохлова Название: Комплект сборников «Идеальные разрезы» и «Конструктор» (2023) Описание: Программа: 23 технологических карты бисквитных тортов: "Идеальные разрезы": "Больше, чем Ферреро" - хит! "Малиновый-малиновый" - хит! "Абрикосовый пирог" "Шоколадный торт с...
  20. tttx

    Кулинария [Pastry Campus, Мария Селянина] Уровень 7. Печенье и макарон (2020)

    Автор: Pastry Campus, Мария Селянина Название: Уровень 7. Печенье и макарон (2020) Описание: Печенья для аперитива: В этом модуле мы посмотрим на разные виды печенья, снеков и продуктов, идеально подходящих для бранча. Используя технику сабле, мы приготовим целый спектр несладких видов...
Назад
Сверху